رولت گوشت :

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده .............................. 750 گرم

تخم مرغ..........................................2 عدد 

هويج آب پز .....................................3 عدد

پياز............................................... 2 عدد

مغز نان باگت................................... 1 عدد

شير............................................... 1/3 پيمانه

سفيده تخم مرغ................................. 1 عدد

رب گوجه فرنگي.............................. 1/2 پيمانه

سرکه ........................................... 3 قاشق سوپ خوري

شکر............................................. 2 قاشق سوپ خوري

آب .............................................. 1/2 پيمانه

نمک و فلفل .................................. به ميزان لازم 

طرز تهيه :

پياز را رنده کرده ، آب آن را دور مي ريزيم ،سپس مغز نان را با شير مخلوط مي کنيم. بعد گوشت چرخ کرده ، پياز ، مغز نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده ،کاملاً ورز مي دهيم . بعد روي صفحه کارمان کمي آرد ريخته تا گوشت به تخته نچسبد . سپس گوشت را پهن کرده ، روي آن را با برس سفيده تخم مرغ مي ماليم بعد هويج را که خلالي کرده ايم همراه با تخم مرغ آب پز در وسط گوشت قرار مي دهيم. حالا گوشت را لوله مي کنيم و در حال لوله کردن سفيده تخم مرغ را باز روي گوشت مي ماليم (البته مي توانيم از سفيده تخم مرغ استفاده نکنيم. يعني ضرورتي ندارد و اگر نباشد طعم غذا تغيير چنداني نخواهد کرد) وقتي لوله کردن به پايان رسيد سر و ته رولت را فشار مي دهيم تا محتويات آن خالي نشود.

* نکته :

اگر از سفيده تخم مرغ استفاده کرديد رولت را در فويل پيچيده و به مدت يک ساعت در فر قرار مي دهيم. 

در ادامه (چه از سفيده تخم مرغ استفاده کرديد يا نکرديد ) رب گوجه فرنگي را در کمي روغن تفت داده ، شکر، سرکه ، کمي نمک و فلفل را اضافه کرده ، سپس آب روي آن ريخته و روي حرارت قرار مي دهيم . و رولت هايي را که داخل فر نگذاشته ايم را در اين سس مي ريزيم تا به مدت نيم ساعت بپزد. 

اگر رولت ها را در فر گذاشته ايد نيازي نيست با اين سس بپزد فقط کافي است از اين سس در کنار غذا استفاده کنيد.

سي سي جون به شما مرحله فر را پيشنهاد نمي کند چون وقتي رولت رو توي سس بپزيد فوق العاده خوشمزه تر ميشه و مزه سس به خورد رولت ميره. 

امتحان کنيد و لذت ببريد.