پياز ترشي

پیاز پوست کنده..................2 کیلو
نعناع...............................یک کیلو
سیر.................................نیم کیلو

نمک ............................... به ميزان لازم 

لبو................................... يک عدد کوچک

طرز تهيه :

نعناع را شسته و خشک مي کنيم،بعد سیر را پوست کنده و خرد مي کنيم . سپس شیشه مناسبی را انتخاب نموده و چند ردیف پیاز و مقداری سیر و نعناع  و کمی نمک روی آن می ریزیم سپس  مقداری پیاز و بعد نعناع و سیر و کمی نمک می ریزیم و بهمین ترتیب شیشه را پر می کنیم و بعد روی مواد مزبور را سرکه می ریزیم بطوریکه روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.

نکته : براي خوش رنگ تر شدن پياز ترشي مي توانيد کمي لبوي پخته که آب آن را گرفته باشيد لابلاي پيازها بريزيد تا خوش رنگ تر شود. 

نکته 2: مي توانيد پيازها را حلقه حلقه کنيد که در اين صورت پيازها زودتر آماده مي شود.