سس گوجه فرنگي

مواد لازم:

گوجه فرنگی رسیده قرمز......نيم کيلو

پیاز خرد شده ریز................. 2 عدد 

روغن................................50 گرم

نمک و فلفل ..................... بقدر کافی

شکر............................... 1 قاشق مرباخوری

سير............................... 3 حبه

 طرز تهیه:

 گوجه فرنگیها را در صافی ريخته و روی آنها را مقداری آب جوش می ریزیم تا پوست آنها به آسانی کنده شود.بعد فيله گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد نموده و تخم گوجه فرنگي ها را جدا می کنیم.روغن را در ظرف مناسبی ریخته،روی گاز می گذاریم تا آب شود؛پیاز را در روغن کمی تفت مي دهيم در حدی که فقط کمی نرم گردد؛بعد گوجه فرنگی را به آن اضافه نموده،کمی نمک و فلفل و شکر اضافه مي کنيم. بعد از دو سه جوش،قبل از اینکه گوجه فرنگی ها له شود،آن را از روی شعله گاز بر می داریم.در صورت تمایل کمی سير هم می توانیم به این سس بزنیم.

تزيين غذاي ژاپني ها

اين عکس ها رو نگاه کنيد. به نظر من که اگه بدمزه ترين مواد غذايي رو در اين غذاها به کار برده باشند باز هم اگه بزاريد جلوي يه بچه اونو با اشتها ميخوره. 

حالم بدجوري گرفته است

توضيح : اين پيام هيچ ربطي به موضوع وبلاگ نداره.

روز شنبه که اومدم اداره، بعد از يه تعطيلات چند روزه ، وقتي رفتم توي کارت زني تا حضورم رو ثبت کنم ،چشمم افتاد به تابلو اعلانات و ديدم که پر شده از پيام تسيلت به همکاران. در بين اين اطلاعيه ها چشمم افتاد به  عکس يکي از همکاران که عکسش رو بزرگ با يه بک گراند مشکي نصب کردن روي تابلو. خيلي جا خوردم و حالم خيلي بد شد . توي اين چند ماه گذشته اين سومين همکارمون بود که از دستش داديم. اولي راننده سرويسمون بود که بنده خدا وقتي که شب داشته مي رفته خونه با يه کاميون شاخ به شاخ ميشه و درجا فوت ميکنه . دومي يکي ديگه از همکارا بود که سرطان خون داشت و توي همين تعطيلات به رحمت خدا رفت . سومي هم همکارمون توي قسمت برق بود که گويا روز دهم فروردين رفته بوده بالاي داربست تا يه سري کارهاي الکتريکي رو انجام بده که از بالاي داربست ميفته پايين و جا در جا فوت ميکنه . امروز هم توي اداره براش مراسم ختم گرفته بودند.خدا رحمتش کنه. قرار بود دخترش همين روزا ازدواج کنه . 

امروز ميخواستم براتون چند تا دستور غذا بزارم. ولي رفتم ختم اين بنده خدا اصلا دل و دماغ ندارم. انشاالله اگه زنده بودم فردا با دستوراي جديد ميام.

پي نوشت: امروز توي مراسم ختم شنيدم که توي استخر اداره کمي اسيد پاشيده توي چشم يکي از خانوم هاي نظافتچي و بردنش بيمارستان. يکي از همکارا مي گفت بايد به مديرعامل بگيم يه گوسفند قرباني کنه تا اتفاق هاي بد از همکارا دور بشه.

خدا همه رفتگان رو بيامرزه.

سفره هفت سين

اينا عکس هاي سفره هفت سينمه . همون طور که در پست قبل اشاره شد به دليل اينکه نقاش توي خونمون بود مجبور شدم يه ساعته کار سفره رو تموم کنم . به همين دليل زياد جالب نشده يعني اونجوري که قصد داشتم درستش کنم نشد. 

سال نو مبارک

دنيا را برايتان شاد شاد
و شادي را برايتان دنيا دنيا آرزومندم
هر روزتان نوروز

نوروزتان پيروز

اميدوارم در سال جديد زندگي تان سرشار از پيروزي، موفقيت،سلامتي،سربلندي و حساب بانکي پر پولي برايتان آرزومندم.

توي اين دو سه هفته اي داشتم دق مي کردم. نميدونم اين بلاگ اسپاي چش شده بود؟ اصلاً نميشد وارد بشي و پست جديد بزاري. اينقدر ايده هاي نو براي تخم مرغ هاي هفت سين و سفره هفت سين داشتم که ديگه به درد نميخوره. انشاالله باشه براي سال بعد. 

ولي فردا براتون عکس سفره هفت سين خودم رو ميزارم. البته خوب نشده چون ما 5 روز مونده به عيد تصميم گرفتيم خونه مون رو رنگ کنيم و نقاشه يه روز مونده به تحويل سال ، خونه رو تحويلمون داد. حالا شما فکر کنيد که من بودم و يه خونه اي که بايد از نو چيده مي شد و تازه بايد رنگ ها رو از روي زمين هم پاک مي کردم با اين که نقاشه کارش خيلي تميز بود. دردسرتون ندم ، نيم ساعت مونده به سال تحويل کارام تموم شد. البته فکر نکنيد که همه چيز رو تميز کردما ! 

وقتي کارام تموم شد نشستيم سبزي پلو ماهيمون رو بخوريم که وسط غذا ديدم همسرم بلند شد و گفت هوا گرمه ،بزار در رو باز بزارم. منم مخالفتي نکردم چون توي ساختمونمون کسي نبود. بعد چند دقيقه ديدم صداي پا مياد . با خودم گفتم کسي توي ساختمون نيست .اينا کي هستند که دارن ميان بالا ؟! يه دفعه ديدم بابام با يک کيک در دست و با شمع هاي روشن وارد خونمون شد . آخه روز اول فروردين روز تولدمه . حالا نگو که همسرم با مامانم اينا هماهنگ بود و در پايين رو يواشکي براشون باز گذاشته بود تا اونا راحت بيان و من هم چيزي نفهمم. 

جاتون خالي شب خوبي بود. بعد سال تحويل براي آدم تولد بگيرن و به يادش باشن خيلي خوبه و مي چسبه. نميدونم چند تا از شماها تولدتون روز اول فروردينه؟ معمولاً کسي تولد آدم رو يادش نميمونه و اون موقع سال کيک تولد پيدا نميشه . همه به فکر خريد شيريني براي عيد هستند و قنادي ها کيک نمي پزن. من که امسال رو خيلي خوب شروع کردم ، اميدارم تا آخر سال همين جوري باشه برام .

اميدوارم سال جديد سالي سرشار از خوشحالي ، خوشبختي و پر پولي براي همه تون باشه.

باز هم سال نو مبارک.

تخم مرغ عيد 2

تزيين تخم مرغ عيد

پنکيک قارچ

کيفيت عکس ها به دليل اينکه با موبايل انداخته شده زياد مناسب نيست. با عرض پوزش.

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ...........300 گرم

سس گوجه فرنگي........... 3 قاشق غذاخوري

روغن..........................3 قاشق غذاخوري

جوش شيرين................. يک قاشق چايخوري

شير............................ يک ليوان

تخم مرغ....................... 3 عدد

پياز............................. يک عدد درشت

قارچ............................ 200 گرم

فلفل دلمه اي .................. يک عدد

آرد.............................. 125 گرم 

نمک، فلفل ، آويشن.......... به ميزان لازم 

طرز تهيه :

ابتدا پياز را سرخ کرده ، گوشت را به آن اضافه و تفت مي دهيم ، سپس فلفل دلمه اي را به آن افزوده و قارچ ها را که به شکل ورقه ورقه بريده ايم به آن اضافه کرده و با کمي آبليمو، نمک، فلفل ، سس گوجه فرنگي و آويشن تفت مي دهيم.

شير ، تخم مرغ، آرد ، نمک، جوش شيرين را با هم مخلوط کرده ، خوب به هم مي زنيم تا مايع يکدستي به عمل آيد. اگر نتوانستيد گلوله هاي آرد را به خوبي باز کنيد آن را از يک صافي کنيد. 

کف ماهيتابه را با کمي روغن چرب کرده و مقداري از مايع را با ملاقه درون ماهيتابه مي ريزيم تا لايه نازکي از خمير ايجاد شود. شعله گاز را بسيار ملايم کرده و صبر مي کنيم يک طرف خمير خودش را بگيرد سپس به آرامي آن را برگردانده و زماني که طرف ديگر خمير طلايي شد آن را از روي گاز برمي داريم. فقط بايد مواظب بود که در حين اين عمليات خمير پاره نشود و يا نشکند. 

حالا مواد بالا را که درست کرده بوديم و کمي خنک شده را روي نان هاي گردمان ريخته و رويش را کمي پنير پيتزا مي ريزيم و با دست نان ها را به صورت رولت در مي آوريم. کرپ ها را درون ظرف پيرکسي ريخته و در داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتي گراد به مدت 10 دقيقه و يا داخل مايکروفر از سيستم گريل به مدت 8 دقيقه استفاده مي کنيم. زماني که احساس کرديد پنير پيتزا کمي طلايي شد ، براي سرو کردن آماده است. نوش جان کنيد.